我們可以吃的食品有很多，比如說(shuō)肉類(lèi)，蔬菜，水果，水產(chǎn)，蛋類(lèi)，奶類(lèi)，糧食，谷物，都是我們生活中很常見(jiàn)的食物，但是在這么豐富的食品類(lèi)型中，卻總有一些不安全的因素在干擾著我們，有藥物殘留，有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，不合規(guī)格的添加劑等等都在挑戰(zhàn)著食品安全的底線，這讓大家都感覺(jué)到非常擔(dān)心。所以食品安全的工作必須要進(jìn)行嚴(yán)格的管理和規(guī)范。
食品監(jiān)管部門(mén)在進(jìn)行食品安全檢測(cè)是需要根據(jù)國(guó)家出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，科學(xué)提取檢驗(yàn)樣品，從而保障檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性。提高食品安全檢測(cè)的公開(kāi)性與透明性，并客觀、全面、準(zhǔn)確的反應(yīng)樣品的具體情況。還需要向公眾公開(kāi)食品安全檢測(cè)結(jié)果，從而加強(qiáng)人民監(jiān)督的壓力。
為了提高食品監(jiān)管部門(mén)食品安全檢測(cè)的質(zhì)量，僅通過(guò)內(nèi)部控制是不夠的，還需要將內(nèi)外部監(jiān)督有機(jī)結(jié)合，從而進(jìn)一步加大對(duì)食品安全檢測(cè)的管理效率。雖然在食品安全檢測(cè)中仍存在不少問(wèn)題，但是只要加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的完善，提高檢驗(yàn)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、做好相關(guān)規(guī)劃并加強(qiáng)對(duì)其的監(jiān)督，有助于規(guī)范食品安全檢測(cè)工作，從而食品安全檢測(cè)的準(zhǔn)確率，保障食品市場(chǎng)的平穩(wěn)發(fā)展。
