每逢中秋節(jié)，月餅的質量安全就會成為人民高度關注的問題，擔心月餅質量不過關。為保障中秋節(jié)期間人民群眾能夠吃到安全放心的月餅，各地市場監(jiān)督管理局每年都會在中秋節(jié)期間進行月餅抽檢，保障月餅安全。
由此，我司專門推出月餅專項檢測推薦方案，助于開展監(jiān)督檢測工作，提高檢測工作的高效性，便利性，及檢測的準確性。保障月餅質量安全，為人民食得安全，保駕護航。
檢測項目設計及介紹
硼砂經由食品攝取后，可與胃酸作用產生硼酸，硼酸具有積存性不易被排出，連續(xù)攝取后，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食欲減退、消化不良，抑制營養(yǎng)素吸收，促進脂肪分解導致體重減輕。其中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克及昏迷。
硼砂快速檢測試紙 （手工類）
硼砂快速檢測盒（手工類）
硼砂檢測試劑盒（上機試劑）
明礬
長期超量攝入鋁，會增加人體肝臟、腎臟的負擔，導致神經毒性、生殖和發(fā)育毒性
鋁（明礬）快速檢測盒（手工類）
二氧化硫
遇水后會變成亞硫酸。亞硫酸進入食品，破壞食品中的維生素B1，還能影響人體對鈣的吸收。熏蒸食品如使用工業(yè)用硫，還會發(fā)生更嚴重的中毒。
二氧化硫速測盒（手工類）
二氧化硫檢測試劑(上機試劑)
合成色素
合成色素也對人體有傷害作用，可能導致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內可能轉換成致癌物質。合成色素是以煤焦油為原料制成的，通稱煤焦色素或苯胺色素，對人體有害。危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。
色素（亮藍）快速檢測盒 （上機試劑）
胭脂紅快速檢測盒（上機試劑）
檸檬黃快速檢測盒（上機試劑）
日落黃快速檢測盒（上機試劑）
莧菜紅快速檢測盒（上機試劑）
山梨酸鉀
食品中添加的山梨酸超標嚴重，消費者長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
山梨酸鉀快速檢測盒（上機試劑）
山梨酸鉀快速檢測盒（手工類）
黃曲霉毒素B1
黃曲霉毒素具有誘導突變、抑制免疫和致癌的作用。黃曲霉毒素作用的靶器官主要是肝臟。
黃曲霉毒素B1快速檢測盒（手工類）
酸價
酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
食用油酸價速測盒（手工類）
食用油酸價快速檢測試紙（手工類）
過氧化值
長期食用過氧化值超標的食品，易對肝臟造成損傷，嚴重超標可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，對人體健康存在嚴重危害。
食用油過氧化值速測盒（手工類）
過氧化值檢測試劑（上機試劑）
菌落總數
食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
菌落總數測試片（手工類）
菌落總數檢測板(手工類）
大腸菌群
會導致腸道外感染、急性腹瀉等。
大腸菌群測試片（手工類）
大腸菌群檢測板（手工類）
霉菌酵母菌
霉菌還可引起食物霉變，會刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。
霉菌酵母菌測試片（手工類）
霉菌酵母菌檢測板 （手工類）
沙門氏菌
沙門氏菌感染最常見的癥狀是胃腸炎，如嘔吐、腹瀉、腹痛，常見潛伏期為12-36小時，病程一般2-3天，重者可引起脫水、休克，部分患者可發(fā)展為敗血癥。
沙門氏菌測試片（手工類）
沙門氏菌檢測板（手工類）
金黃色葡萄球菌
攝入含有金黃色葡萄球菌腸毒素的食物后30分鐘至8小時內，會出現劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。
金黃色葡萄球菌測試片（手工類）
金黃色葡萄球菌檢測板（手工類）
