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由于一些不法屠宰商販利欲熏心，采取非常手段，屠宰前在豬、牛、羊等體內(nèi)大量注水。通常注入的水是不衛(wèi)生的水，甚至為了使水分在豬體內(nèi)吸收更快和不流出，還會(huì)在水里加入洗衣粉、鹽和某種膠等。注了水的肉，除引發(fā)肉品的質(zhì)量問(wèn)題外，還容易造成肉品腐*和引起食物中毒等一系列食品安全問(wèn)題，對(duì)人體健康危害嚴(yán)重。注水肉快速檢測(cè)盒適用于各種肉類(lèi)注水情況的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

硼砂早期曾作為食品的防腐劑和膨松劑，但由于其較強(qiáng)的毒性而被列為禁用防腐劑。然而在無(wú)知和利益的驅(qū)使下，仍有不法商販在食品中添加硼砂或硼酸，嚴(yán)重危害人們的身體健康。因此，加強(qiáng)對(duì)食品中硼砂含量的監(jiān)管勢(shì)在必行。傳統(tǒng)的硼砂檢測(cè)方法（GB/T5009.29）雖然結(jié)果準(zhǔn)確，但操作繁瑣、復(fù)雜、費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，無(wú)法對(duì)有害食品進(jìn)行有效監(jiān)控。硼砂快速檢測(cè)試紙是在傳統(tǒng)的姜黃試紙法的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，研制出硼砂快速檢驗(yàn)紙片，可以

自來(lái)水取自江、河、湖水或地下水，經(jīng)水廠(chǎng)處理后輸入千家萬(wàn)戶(hù)。水廠(chǎng)的主要消毒滅菌手段就是氯處理。氯含量不夠時(shí)不足以去除水中的致病菌。而飲用水中余氯含量過(guò)高，會(huì)引起副作用，如傷害人體的呼吸系統(tǒng)等。余氯快速檢測(cè)盒適用于自來(lái)水、游泳池及餐飲用水等各種日常供水中余氯含量的現(xiàn)場(chǎng)半定量檢測(cè)。

蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類(lèi)、油溶性的化工染色劑，它為親脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類(lèi)型。蘇丹紅被大量用在生物、化學(xué)等領(lǐng)域，主要用于機(jī)油、汽車(chē)蠟和鞋油等工業(yè)產(chǎn)品，還可以用于焰火*的著色。蘇丹紅快速檢測(cè)盒適用于辣椒粉、辣椒醬、漢堡包等食品中非食用色素蘇丹紅（Ⅰ～Ⅳ號(hào)）的現(xiàn)場(chǎng)定性檢測(cè)。

三聚氰胺俗稱(chēng)密胺、蛋白精，是一種三嗪類(lèi)含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被用作化工原料。由于食品和飼料 工業(yè)蛋白質(zhì)含量測(cè)試方法的缺陷，三聚氰胺常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含 量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱(chēng)為“蛋白精”。長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎 部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。三聚氰胺快速檢測(cè)盒（膠體金）適用于原奶、奶粉中三聚氰胺殘留的快速檢測(cè)。

食用色素一般屬酸性染料，而堿性色素、直接色素則屬非食用色素。非食用色素種類(lèi)不同，危害也不同，但均會(huì)影 響體內(nèi)激素代謝，可能導(dǎo)致機(jī)體老化衰竭，繼而致病致癌。飲料中非食用色素快速檢測(cè)盒適用于各種飲料中添加非食用色素的現(xiàn)場(chǎng)快速定性檢測(cè)。

過(guò)氧化苯甲酰（BPO）是一種強(qiáng)氧化劑。BPO常被用做面粉的增白劑，能夠與面粉中由小麥胚乳產(chǎn)生的黃色胡蘿卜素迅速*地發(fā)生反應(yīng)，從而使面粉褪色增白。面粉增白劑過(guò)氧化苯甲?？焖贆z測(cè)盒適用于面粉中加入過(guò)氧化苯甲酰的快速檢測(cè)。

蜂蜜是一種*的食品和醫(yī)療保健品。純正優(yōu)質(zhì)的新鮮蜂蜜是黏稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較 濃郁的花香味。蜂蜜摻假主要通過(guò)加水、加蔗糖、加淀粉糊精等手段達(dá)到以次充好的目的。蜂蜜中淀粉和糊精快速檢測(cè)盒適用于蜂蜜中添加淀粉和糊精的現(xiàn)場(chǎng)定性檢測(cè)。