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新鮮蛋：蛋殼實整平滑、無破損、無斑點、殼壁堅實、氣孔不顯露，蛋殼上有一層霜狀粉末。 陳蛋：表面粉霜脫落，皮色油亮或烏灰，碰撞聲空洞。 雞蛋隨著存放的時間越長，水分揮發(fā)得越多，空氣也進去得越多，而雞蛋比重也越下降。鮮的雞蛋比重是 1.080，比較新鮮的是1.070，一般新鮮的是1.060，沒壞的蛋的比重是1.050 雞蛋新鮮度快速檢測盒適用于雞蛋新鮮度的現(xiàn)場快速檢測，從而定性判定雞蛋是否新鮮。

大米一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。當年的大米屬于新糧，除此之外儲存于糧庫的大米均屬于陳糧，而陳化糧則是指長期儲藏，已不能直接作為口糧的糧食。 近年來，一些不法商販為牟取暴利，常采用以陳米充新米、向新米中摻陳米、甚至用不可食用的陳化糧經(jīng)漂白、拋光或向陳米中摻工業(yè)用油冒充新米（毒大米）等手段欺騙消費者。 大米新鮮度快速檢測盒適合大米新鮮度的快速定性檢測，以及新鮮大米摻雜陳化糧的摻假率檢測。

蜂蜜是一種*的食品和醫(yī)療保健品。純正優(yōu)質的新鮮蜂蜜是黏稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的花香味。蜂蜜摻假主要通過加水、加蔗糖、加淀粉等手段達到以次充好的目的。當蜂蜜儲藏時間過長或摻假會導致其酸度偏高而不能食用。蜂蜜酸度快速檢測盒適用于蜂蜜酸度的快速檢測，可現(xiàn)場操作。

蜂蜜是一種*的食品和醫(yī)療保健品。純正優(yōu)質的新鮮蜂蜜是黏稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的花的香味。蜂蜜摻假主要通過加水、加蔗糖、加淀粉等手段達到以次充好的目的。故蜂蜜中還原糖（主要指果糖和葡萄糖）的含量是評價蜂蜜質量優(yōu)劣的主要參數(shù)。 蜂蜜果糖葡萄糖快速檢測盒適用于各種蜂蜜中還原糖（果糖、葡萄糖）含量的現(xiàn)場快速檢測。

生大豆中含有皂苷毒素，可導致人體中毒，對人體有害。正常豆?jié){加熱煮沸可破壞皂苷毒素，而不引起人體 中毒。因此，檢查豆?jié){生熟度很重要。豆?jié){生熟度快速檢測盒適用于豆?jié){生熟度的現(xiàn)場快速檢測。

真假碘鹽快速檢測試紙適用于快速檢測食鹽中是否添加碘（碘酸鉀）的現(xiàn)場快速檢測。食用鹽質量是關系國計民生的大事，也是防止、消除碘缺乏病的關鍵。從1995年起，我國實現(xiàn)了食用鹽全部加碘，目的是為了實現(xiàn)消除碘缺乏病的目標。據(jù)了解，食用鹽加碘是防治碘缺乏病Z經(jīng)濟、有效、簡便和安全的方法。人體如果不能攝入足夠量的碘，會影響人的智力和身體的正常發(fā)育。

亞硝酸鹽快速檢測試紙適合于現(xiàn)場快速檢測各類蔬菜，水果，肉食，奶粉及飲水等食品中的亞硝酸鹽含量或鑒定可疑食鹽。同時，也適合作為環(huán)境檢測產(chǎn)品進行水與廢水中亞硝酸鹽的快速現(xiàn)場監(jiān)測。

汞快速檢測試紙用于化妝品及保健食品中重金屬汞的快速篩查。汞作為的增白劑之一常廣泛添加于化妝品中，汞含量超標會導致色素脫失，皮膚刺激與損傷，汞在體內的蓄積會引起肌體各種不良反應，Z主要的就是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，如失眠乏力，記憶力不好，特別是情緒方面的變化。鉛對人體的危害除對皮膚有影響外的，還會造成神經(jīng)衰弱的表現(xiàn)。