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一連串的“大頭娃娃”事件披露了奶粉的質量問題，受到人們的密切關注。這些劣質奶粉脂肪、蛋白質和碳水化合物等基本營養(yǎng)物質不及國家標準的三分之一，甚至有些大腸菌群、亞硝酸鹽嚴重超標。長期食用這些劣質奶粉，會導致嬰兒重度營養(yǎng)不良，全身水腫，體重不增反減，內臟器官功能受損，免疫力下降，發(fā)現(xiàn)、搶救不及時極易導致死亡。本公司研制出品的蛋白質速測盒可以快速地檢出奶制品的蛋白質含量。

亞硝酸鹽快速檢測盒適用于香腸、臘腸、臘肉、火腿腸、燕窩、醬腌菜和蔬菜等食品的快速檢測。 亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。因此，測定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。

牛奶蛋白快速檢測試紙條主要用于半定量檢測牛奶中的蛋白濃度，同時也可用于檢測飲料、食品等中是否含有蛋白等。

味精中谷氨酸鈉快速檢測盒：味精的主要成分是谷氨酸鈉。在生產(chǎn)中，味精按谷氨酸鈉的含量多少被分為若干種規(guī)格，其中谷氨酸鈉含量為99 %的味精結晶（市場上銷售的味精按谷氨酸鈉含量可分99 %、98 %、95 %、90 %和80 %等）呈針狀或粒狀，其余的則是用不同量的精鹽和味精混制而成的粉狀體或混鹽結晶體。由此可以得出味精質量優(yōu)劣的辨別標準：具有正常味精的色澤、滋味，沒有異味及夾雜物的即是優(yōu)質味精。

食醋是以糧食、果實、酒類、砂糖或飴糖等為原料（配制醋除外），經(jīng)微生物發(fā)酵、釀造而成的一種酸性調味品。食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸。國家標準GB l8187 規(guī)定，食醋總酸（以乙酸計）每100mL 食醋中總酸含量應≥3.5g，并應符合成品醋標簽上標示的總酸含量。 食醋總酸快速檢測盒適用于假*偽劣食醋的現(xiàn)場快速檢測。

醬油中的氨基酸態(tài)氮是氨基酸含量的特征指標，含量越高醬油的鮮味越強，質量越好。 醬油總酸及氨基酸態(tài)氮快速檢測盒適用于假*偽劣醬油的現(xiàn)場快速檢測。

醬油與人們的日常生活密切相關，其質量好壞直接關系到人們的身體健康。患有高血壓或全身浮腫的病人， 需要限制其鹽的攝取量，否則可能會危及其健康。正常發(fā)酵制成的醬油中一般含食鹽15-20 g/100mL。低鈉 （減鹽）醬油含食鹽低于9 g/100mL，當食鹽含量超過20 g/100mL 時，可認為摻食鹽。醬油中食鹽快速檢測盒適用于醬油中食鹽的定量快速檢測，可現(xiàn)場操作。

新鮮蛋：蛋殼實整平滑、無破損、無斑點、殼壁堅實、氣孔不顯露，蛋殼上有一層霜狀粉末。 陳蛋：表面粉霜脫落，皮色油亮或烏灰，碰撞聲空洞。 雞蛋隨著存放的時間越長，水分揮發(fā)得越多，空氣也進去得越多，而雞蛋比重也越下降。鮮的雞蛋比重是 1.080，比較新鮮的是1.070，一般新鮮的是1.060，沒壞的蛋的比重是1.050 雞蛋新鮮度快速檢測盒適用于雞蛋新鮮度的現(xiàn)場快速檢測，從而定性判定雞蛋是否新鮮。